北海道十勝地方産の小豆は、粒はやや小さいのですが、風味がよく大きさがそろっています。 皮も実も柔らかく、味に癖がないのが特徴です。 ほとんどが餡や菓子の原料となり、和菓子以外にも菓子パン、ゆであずきなどに利用されています。